吃的原味無糖優格系列
喝的優格乳系列
濃的希臘式優格
低糖手工果醬系列
天然風乾水果系列
A.

 我們發酵優格不是用菌粉,

而是使用濕潤的菌種,

我們請伊朗每三個月就空運冷藏寄送菌種過來,

再依照我們使用的鮮奶進行換奶的養菌動作,

師傅在進行三次以上的換奶養菌之後,

成為穩定的菌種,然後進行大量發酵優格的標準化流程。

一般會標示優格成分有哪幾種菌種的店家,
 
是因為使用菌粉發酵,菌粉公司會標明菌種名稱。
 
實際上我們詢問過台灣各大檢驗單位,
 
他們只能測到含乳酸菌的數量,而技術部分,
 
是無法測到優格產品裡實際上有哪幾種菌種的。
 
就好比火車站裡人潮洶涌,只能告訴你共有多少人,
 
卻沒有高端技術檢驗出有多少台北人,多少台中人,
 
或是有沒有美國人。
 
 
  莎拉奶奶手工優格 台中市西區公益路250號
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